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        媒體報道

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        西安網:蒸小皖”數百萬請明星陳妍希代言 多舉

        發布時間:2017-07-27 10:44 作者:zhengxiaowan 來源:未知 點擊: 字號:

        花費數百萬請當紅演員陳妍希代言,100萬元電子券大派送;500萬元菜品大回饋……就在剛剛過去的周末,15輛車身印有蒸小皖LOGO的房車穿梭于合肥市區,市民可免費乘車去蒸小皖品嘗家鄉小籠菜。

         

          蒸小皖的一系列舉動,引起社會各界和餐飲同行的廣泛關注,作為安徽本土快餐連鎖企業,蒸小皖不惜重金 “營銷”,到底意欲何為?

          推廣健康生活

          日常生活中,不論是在家里做菜,還是在單位食堂、街頭飯店吃飯,您是否發現:與炒、炸、燒、煎、烤的菜相比,蒸菜并不多見?雖然這與各地的飲食習俗密切相關,但事實上,相比較人們常用的炒、炸、燒、煎、烤等烹飪方法,蒸的方法可以最大程度地保留菜肴的營養物質。

          基于此,由肥東老母雞升級而來的蒸小皖,順應人們對營養、健康、美味的追求,大膽采用蒸的手法制作菜肴。在經過大量試驗和試吃后,最終向社會推出了 28道菜品。在開業不久的蒸小皖拓基廣場店,工作人員告訴記者,店里除了香菇青菜和黑木耳是燙熟之外,其它菜肴均是蒸熟的。

          “每天,總部將生菜配好后,統一配送到各直營店。各直營店根據顧客需求,按照規范的操作流程,在后廚蒸熟后端上顧客餐桌。”在蒸小皖,超過 90%的菜都是用小籠蒸熟的。

          陳妍希在接受新安晚報、安徽網、大皖客戶端記者專訪時說,蒸小皖的飲食理念與她一致,“蒸小皖的菜全是蒸的嘛,既能夠牢牢把食物的營養鎖住,又能體現出徽菜的特色,我覺得非常非常好!”

          “希望能把這種創新的菜式推薦給大家,更是推薦一種健康的生活方式和生活態度,也希望家鄉健康菜能夠被更多人喜愛。”陳妍希所說的“健康生活方式”,表達出了蒸小皖“蒸”字含義。

          重振徽菜輝煌

          徽菜作為地方菜系,是中國著名的“八大菜系”之一?;詹司哂袧庥舻牡胤教厣蜕詈竦奈幕滋N,以選料嚴謹、巧妙用火、咸淡適宜、以食補身的特點而獨具一格。近幾年,徽菜雖然得到了越來越多人的認可,但在全國推廣過程中,遭遇了瓶頸,不復鼎盛時期的氣勢。“我去過全國很多城市,大多能吃到沙縣小吃、酸菜魚、湘菜,但很難找到徽菜館,為什么?”蒸小皖餐飲公司董事長司武卓認為,徽菜“高高在上”的,幾乎全是重餐飲,都是大酒樓?;詹死锩嬗心敲炊嗪贸缘?,安徽民間也有那么多好吃的美食,為什么就不能像川菜一樣占領全國市場呢?

          “徽菜要想突出重圍,必須創新。”安徽省徽菜研究會副會長陳文軍堅持認為,只要徽菜能在某一方面取得突破,就會迸發出巨大的能量。“蒸小皖以蒸的形式改良徽菜,我認為這種思路很創新!”“以蒸的形式展示徽菜飲食文化,是對徽菜的一次耳目一新的變革,具有非比尋常的啟發意義。”安徽省餐飲行業協會常務副會長佘林明評價道。帶著重振徽菜的夢想,蒸小皖將對安徽飲食文化進行深入挖掘和創新,五年內在全國布局 500 家蒸小皖餐廳,做老百姓吃得到、吃得起的新派蒸式徽菜。“總有一天,我會讓全國人民像愛川菜一樣,愛上我們的徽菜。”司武卓說。

          姚安琪 朱悅 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 胡廣

        編輯:韓濤

         

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